2024-10-23 09:10:45
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海龙治病中药方子的问题,于是小编就整理了2个相关介绍海龙治病中药方子的解答,让我们一起看看吧。
干海龙可以做海龙花旗参鹿茸汤,所需材料有鸡腿、红枣、姜、海马 、鹿茸、花旗参,具体步骤如下:
1、将所需的各种材料:鸡腿、红枣、姜、海马 、鹿茸、花旗参等都准备好,并且放在一起。
2、所有材料下锅炖煮,时间一般为2小时为宜。
3、出锅,成品如图。
主料:
海龙干适量
辅料:
红辣椒3个,生抽2勺,植物油2勺,葱少许,十三香少许,八角1瓣,盐适量,姜适量
做法:
1. 将海龙干清洗干净
3. 切成小块
4. 准备好干辣椒,葱姜,八角
5. 把鱼块和葱姜,八角,辣椒一起放入小盆里,加入十三香、植物油、生抽、少许盐
6. 拌匀,入蒸锅蒸30分钟左右
原料:龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤:
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段,焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。
第2步、锅中加水放入一小勺虾皮,小火煮开。
第3步、炒锅中放入少许的油,一点点就好。
第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。
第5步、下入龙鱼和番茄,晃动锅子,使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻,龙鱼很嫩容易翻烂。
第6步、稍微炒一下就行,不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。
第7步、加入嫩海带。
第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。
第9步、放香葱碎。
第10步、开动!
准备材料:新会陈皮1/3个,膨鱼腮30g,干海龙4条,瘦肉块500g,蜜枣2颗,莲子50g,盐适量,姜片适量
做法步骤:
1、将准备好的瘦肉和姜片一起下锅焯掉血水,洗净备用。
2、将干海龙用清水稍洗净一下,放在盘中备用。
3、膨鱼腮提前一小时泡发,清洗干净沙尘。
4、准备好的莲子,陈皮和蜜枣稍微冲洗一下即可。
5、煲中煮约2L开水,水开后把以上备好的材料都下锅,大火煮开5分钟后,转小火煲两小时左右。
6、两个小时后关火,加少许盐到锅中进行调味。
7、美味就做好了,装碗即可食用。
食材
淡海鳗鱼干(海龙干)(适量)
蘸料(适量)
步骤1、准备好淡鳗鱼干(海龙干)
步骤2、切大片,放入清水,浸泡30--60分钟,漂干净
步骤3、把鳗鱼干(海龙干)放入蒸锅
步骤4、隔水蒸20分钟
步骤5、晾凉
步骤6、切片摆盘,可以吃其原汁原味,也可以蘸自己喜好的调料吃即可完成开吃了。
●海龙草炖鲜鲍鱼仔
此菜选用120头/500克的大连干鲍,市场价450元/500克,小鲍的价格约为4元/只,两只鲍仔的成本约为8元,其他原调料成本约为3元,此菜总成本不超过11元,有时我们也只用一只鲍鱼,那样总成本就不超过7元,此菜卖18元/份,奇高的点菜率,让它成为我们店的第一热卖菜。
原料 发好的鲍鱼仔2只,鲜虾仁1个,竹笙5克,海龙草10克。
调料 盐、安记高汤各1克,味精、鸡精各2克,糖0.5克,清鸡汤250克,姜葱水20克。
制作 1.将干海龙草用冷水浸透,清洗干净备用。2.鲍鱼仔洗净,改花刀,倒入姜葱水,略腌备用。3.净锅上火,下入清鸡汤烧开,放入海龙草转小火炖5分钟,然后放入鲍鱼、虾仁、竹笙,烧开,调入所有调料,收浓汤汁即成。
关键 1.干海龙草要浸透后再清洗,否则泥沙不容易洗干净。也可用海带、裙带菜等代替。2.用清鸡汤炖鲍鱼时一定要注意两点,一是要用小火甚至微火煲制,这样在让鲍鱼入味的同时,还防止火力太大导致糊锅;二是要加盖煲制,这样可以防止浮在汤上的鲍鱼发干。
试做点评 此款菜品汤汁浓厚,味道醇正,鲜鲍鱼仔软滑可口。如果用清汤做会更清爽一些,也或者加入少许藏红花,能增加颜色的美感。
●酸辣海龙丝
海带质地厚实,所以做成酸辣味型最入味,圆柱形的造型更是画龙点睛之笔。
原料 海带200克,干辣椒丝5克。
调料 盐5克,味精2克,白糖15克,醋18克,色拉油20克。
制作 将水发的海带切成细丝;锅内加入少量的油烧热,放入辣椒丝、100克清水,再加入海带丝,放入所有调料,最后收汁即可。
点评 辣椒丝入锅以后直接加入清水,这样略显味道不浓郁。辣椒丝出香味后加入少许的葱姜水烧制。临出锅时拣出葱姜,这样菜肴的味道会浓郁点。此菜加热时间不易过长,因为醋容易挥发,所以必须掌握好烧制的火候。
到此,以上就是小编对于海龙治病中药方子的问题就介绍到这了,希望介绍关于海龙治病中药方子的2点解答对大家有用。
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