大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白芷的功效与作用是什么调料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白芷的功效与作用是什么调料的解答，让我们一起看看吧。
白芷是什么调料？
常用的香料白芷，是植物白芷的干燥根，性温味辛，有淡淡的香味，是去异增香的香料。白芷的主要作用是让羊肉变得鲜美，羊汤更加香浓奶白。白芷的气味不重，不会盖住羊肉原本的鲜味，所以是炖羊肉汤常用的一种香料。一斤羊肉加入5克白芷，就能有效去除羊膻味。
为什么白芷是羊肉的绝佳调料？
白芷是羊肉的最绝佳调味料，是因为白芷可以去羊肉腥膻味，而且做出来的羊汤十分香浓，可以大大促进增加人的食欲。
现在讲一讲白芷炖羊肉的做法，材料如下：白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。
做法：1.白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。3.羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。
因为它是去羊肉腥膻味最佳的调味料。除了去牛羊肉的腥味，白芷也可以增添羊肉汤香，促进食欲。
制作过程：
①白芷洗净备用：羊腿肉冼净， 切小块，开水浸泡2小时，捞起再冼净。
②再将 羊肉置锅中，加黄酒、姜、葱、精盐，开水煮 开，去浮沬。
③再加白花，急火煮开5分钟，改 文火煮30分钟，分次食用。
白芷是炖羊肉的绝佳调料。
白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料：1、去牛羊肉的腥味；2、汤香；3、促进食欲。
烹制牛羊肉时加白芷。它可除膻曾鲜，使肉质细嫩，还可以去腥臊，不破坏牛羊肉特有的味道，并保留羊汤的本味，给羊汤增添香气。因此，牛羊肉菜必用白芷。
因为白芷是炖牛羊肉的首选，它是去羊肉腥膻味最佳的调味料。白芷炖白羊肉是一道家常菜，制作原料主要有白芷、绍酒、羊肉等。
用料：白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。
做法：
1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。
2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。
3.羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。
因为白芷可以去除羊肉的腥味，有非常好的除腥效果，用了白芷以后汤味还会变得更加的鲜浓，如果你觉得羊肉有膳味的情况下，其实还可以放上一些小茴香，但是切记不能放太多，在做羊肉汤的时候一定要注意在炖好之前是不能放盐的，焯过水的时候再根据自己的口味放盐，拌均匀就可以了，只有这样做出来的羊肉汤才会更加的鲜嫩，羊肉口感也是非常好的
白芷粉调味料做什么的？
它是烹饪中常用的一款香辛料，各地名菜均离不开白芷的参与。白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员。其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。
其叶、根、果实均可提取精油，且此类精油一般认为无毒，可用于食用香精的调配，亦可用于化妆品或制药。
到此，以上就是小编对于白芷的功效与作用是什么调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于白芷的功效与作用是什么调料的3点解答对大家有用。