大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地胆头的功效与作用和煲汤方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地胆头的功效与作用和煲汤方法的解答，让我们一起看看吧。
地胆头叶子有什么用？
没有用，叶子无人吃，只吃地胆头
地胆草一般生长于村边路旁，山坡沟谷草丛中，根状茎半直立，头状花序花紫红色，叶簇生叶片多皱缩黄绿色，外形宽大厚实形似菠菜，看着美味可口却不当蔬菜来食用。地胆草根须细长还有独特的香味，在民间常作为煲汤的食材来使用，将地胆草的根从叶柄处切下晒干，俗称地胆头，用地胆头煲鸭汤或煲鸡汤，不仅能提鲜还有不错的食疗作用。
铁胆头煲汤？
一、用料
地胆头(干/湿) 一把
冬瓜 一块
老鸭 一边
生姜 适量
盐 适量
土茯苓，莲子，党参，红枣，枸杞
二、地胆头冬瓜炖老鸭汤的做法步骤
步骤 1
老鸭肉清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒， 煮沸倒掉水，鸭肉清洗干净。
步骤2
冬瓜清洗干净，去皮切块备用
步骤 3
另起一锅水，放老鸭肉， 地胆头(新鲜的更清香)， 两片姜，大火煮开，小火煮1—1.5小时
步骤4
放入冬瓜，再煮五分钟，加盐调味即可。
地胆头煲汤有什么功效？
地胆头煲汤有什么功效
地胆头又称为地胆草，地胆草煲汤的功效是清热解毒等，但是药膳发挥药效有限，不能用于替代药物治疗疾病。
地胆草是菊科植物地胆草的干燥全草，味苦、辛，性寒，归肺、肝、肾经，具有清热解毒，消肿利尿的功效，用于风热感冒，乳蛾（以咽喉两侧喉核(即腭扁桃体)红肿疼痛，形似乳头，状如蚕蛾为主要症状的喉病），咽痛，黄疸，疖肿，湿疹。
本品用于治疗风热感冒时可配伍黑面叶、大青叶、黄皮叶水煎服，用于治疗急惊风可配伍钩藤、积雪草、三叉苦、地龙、车前子水煎服。
地胆草慎用于孕妇，应在医生辨证指导下辨证合理用药。
本内容由河北医科大学第三医院 中医科 副主任医师 梁保丽审核
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湛江地胆头的正宗做法？
一、食材：老鸭半只、地胆头8颗、红枣3颗、盐适、油适、姜、料酒适量。
二、方法：
1/8、地胆头用清水浸泡一会搓洗干净
2/8、老鸭清洗干净，沥干水分，砍小块
3/8、锅中放少许油，把鸭肉炒一会，再加少许料酒把鸭肉炒出香味
4/8、接着加入红枣、姜、适量的清水开大火烧开
5/8、盖上盖子转中小火煮1个小时左右
6/8、煮好的汤加入适量的盐调味
7/8、最后撇去浮面多余的油
8/8、一盘美味可口的汤就可以出锅了。
1，地胆头用水泡1小时，再清洗干净（残留泥沙属正常现象，毕竟原生态哦）。
2，排骨洗净斩块，锅里放入适量清水烧开后猪骨过水。
3，把排骨与地胆头放入泥锅中加入清水。
4，水烧开后，再小火煲约90分钟左右，加入盐调味即可。
地胆头是蒲公英吗？
不是，地胆草（学名：Elephantopus scaber L.），又名苦地胆、地胆头、鹿耳草，为菊科（Asteraceae）地胆草属（Elephantopus）多年生草本植物；地胆草对光照适应能力较强，偏喜阳，常生于开旷山坡、山谷林缘、疏林地林下、河湖滩地、路旁、草甸等海拔400~1700米，具有一定植被覆盖的潮润地区
到此，以上就是小编对于地胆头的功效与作用和煲汤方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地胆头的功效与作用和煲汤方法的5点解答对大家有用。