大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式中草药麻辣烫的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日式中草药麻辣烫的解答，让我们一起看看吧。
清汤麻辣烫怎么做？
清汤麻辣烫做法：
1、容器加适量水，放入姜片，可以同时放入去皮切片的白萝卜和菌类和冻豆腐(这些不怕熬，而且熬的越久越出味，能吃还能调汤味)。
2、然后调料碟，搅芝麻酱(加盐加凉水就不用说了吧)，因为之后我会碗里加满汤(看大家口味轻重了)搅完之后，再拿干净碗自己放搅好的芝麻酱，然后加生抽、香醋、麻油、熟芝麻。量自己定，但芝麻酱一定碗多放点，到时候加汤会稀释很多！
3、熬汤的时候，蟹排蟹棒鱼豆腐块觉得大的也可以切下，土豆红薯等去皮切块，洗青菜。
4、加入鱼丸蟹棒类(开不开锅都可以放)煮熟了放入土豆红薯类(不能煮太久容易煮碎渣我是觉得用筷子一捅不烂还有点脆的时候)放入青菜类(煮两分钟吧关火就可以，这样土豆红薯也成型且绵软口感好) 清汤麻辣烫，是用鸡骨、猪骨及桂皮、白芷等多种中药材，经过特殊工艺熬至的清汤为底汤，再加入新鲜蔬菜、豆制品、肉类等制的一道美食。本菜清淡爽口、营养丰富，特别适合青年人食用。 清汤麻辣烫，选料丰富，新鲜蔬菜、海鲜、河鱼、活虾、禽蛋、贡丸、鱼丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉、面条、米粉、米线、红薯粉丝、土豆粉丝等荤素俱全，均可入锅，一夹一涮，便可食用。
用料：各种丸子 200克，土豆 1个，莴笋 100克，金针菇 150克，豆腐串 2串，空心菜 适量，娃娃菜 适量
配料：姜葱蒜 适量，八角 2个，桂皮 1小块，干辣椒 10个，小茴香 适量，花椒 适量
调料：郫县豆瓣酱 2勺，生抽 2勺，料酒 1勺，白糖 半勺 ，花生酱 1勺
做法步骤：
1、准备好材料
2、热锅冷油，倒入葱姜蒜和香料小火炒香
3、加入2勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
4、加入1勺料酒炒香
5、加入清水烧开，加2勺生抽、半勺白糖调味，加盖煮5分钟煮出香料味
6、然后捞出香料渣
7、加入耐煮食材（丸子、豆制品、土豆、莴笋...）大火煮熟
8、加入1大勺花生酱（灵魂酱料）搅拌均匀
9、再放入青菜煮熟撒上葱花白芝麻即可出锅
麻辣烫清汤的熬法？
麻辣烫清汤的熬制方法如下：
所需材料：
- 鸡骨架或鸡爪（适量）
- 猪骨（适量）
- 姜块（适量）
- 大葱（适量）
- 八角（适量）
- 花椒（适量）
- 干辣椒（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1. 准备工作：将鸡骨架或鸡爪用热水焯水，去除血水和杂质，并洗净；将猪骨用冷水浸泡30分钟，然后冲洗干净；切姜块，大葱打结。
2. 煮骨汤：将鸡骨架或鸡爪和猪骨放入一锅开水中，然后煮沸。煮沸后，捞出骨块，用清水冲洗干净，去除血水与浮沫。
3. 熬汤：将清洗过的骨块放入干净的锅中，加入足够的水，加入姜块、大葱、八角、花椒和干辣椒。并加入适量的料酒来除腥味。然后用中小火煮沸，撇去浮沫。
4. 慢炖汤：煮沸后，转为小火慢炖汤汁，保持汤汁轻轻地冒泡。炖煮时间可以长达2-3小时，这样可以使汤汁更鲜美浓郁。
5. 调味和过滤：炖好的汤汁中加入适量的盐，根据个人口味进行调整。然后使用滤网或纱布过滤掉除了清汤外的固体杂质，确保汤汁清澈透明。
6. 准备麻辣烫：将熬制好的清汤用来煮麻辣烫，可以根据个人喜好添加各种蔬菜、豆制品和肉类等食材。根据个人口味添加辣椒油、花椒粉等调料。煮熟后即可享用。
以上是麻辣烫清汤的熬制方法，希望对您有帮助。记得根据个人口味进行调整，并严格控制熬制的时间，以确保汤汁的鲜美和营养。
到此，以上就是小编对于日式中草药麻辣烫的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式中草药麻辣烫的2点解答对大家有用。
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