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椒九酸菜鱼有什么特殊工艺吗？
川味酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，川味酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
中文名称
川味酸菜鱼
主要食材
鲩鱼(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)
分类
中餐
调料
油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)
腌料
鸡蛋清1只盐1/3汤匙料酒2汤匙
川味酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一川味酸菜鱼些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成Chanel bag渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有"来福小镇鲜鱼美"之誉，桥头一小食店，干脆以"鲜鱼美"名店，由全国著名书法家杨宣庭写的"鲜鱼美"三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮鱼"风靡数年之后，又推出"酸菜鱼"。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。另外还有一说，壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。 "酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。"酸菜鱼"是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时。四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内。随着软包装的泡青菜在全国各地出售，"酸菜鱼"也随之风靡整个神州，在首都北京，几与"宫保鸡丁"齐名。
折叠编辑本段烹制材料主料:鲩鱼(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)。
腌料:鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)。
调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)。
折叠编辑本段烹制工艺1、鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片;葱切成段，姜切成细丝。
2、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。
3、酸菜冲洗干净，斜切成条状。
4、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。
5、倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。
折叠编辑本段其他做法1.材料:黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒。(黑鱼肉是菜场现杀后，让菜场的人代为处理成整块的没有大刺的肉，这样自己回家片鱼片就容易多了，切下的鱼头和尾等也不要丢弃。虽然不能吃辣但花椒还是不能省的，可以说花椒是酸菜鱼的灵魂。)
2.鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐黑胡椒粉，料酒抓到发粘腌制15分钟以上。
3.酸菜挤干汤汁切成丝，姜切片，葱切末，米椒切小段。(酸菜的汤汁不要倒掉，后面加到汤里，汤的味道更好。)
4.油锅烧热，倒入酸菜煸香后盛出备用。(煸炒过的酸菜更脆爽)
5.锅内继续倒入油，姜片爆香，再倒入鱼头，鱼尾，鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。
6.锅内加入适量的水煮开，大火煮至汤汁发白。(大火才能把汤煮白)
7.倒入酸菜和酸菜的汤汁煮10分钟左右至味道融合，并加适量盐和胡椒粉调味。
8.把酸菜和鱼骨先盛到碗里，锅里剩下汤汁煮开后下入腌好的鱼片，迅速划散，锅内再次煮开后马上关火，连汤一起盛入碗内。(鱼片下锅之前倒些色拉油抓匀，这样可以防止鱼片粘在一起，也能锁住水份，保证鱼片鲜嫩，锅里只留汤汁，这样鱼片更容易熟一些，不至于煮太久而口感变老)
9.酸菜鱼的表面撒上葱花，米椒和花椒，另起一口干净的锅，加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。(这步不要省，浇上热油后，酸菜鱼的鲜香麻辣都给激发出来了。)
折叠编辑本段厨师贴士1、酸菜鱼调料包在超市有售卖，与咸菜、鲩鱼烹煮成汤就成酸菜鱼，因为调料包本身有味道，调味前需试味才下调料。
2、建议选购色泽金黄，肉质肥厚，爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。
3、切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，腌制时加入鸡蛋清，可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。
4、鱼片的切法:先将鱼骨剔去留鱼肉，然后顺着鱼尾的方向斜切，将鱼肉片成一片片的;不可逆着鱼肉的纹理切片，否则煮好的鱼片会碎烂不好吃。
折叠编辑本段营养价值营养成分
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼:
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
酸白菜:
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
作用
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
用火加热子弹会发生什么？
子弹头会随着底🔥火被点燃而毫目的乱飞，最好不要去做这样的傻事，以免伤人。
虽然说没有了来福线（膛线）的螺旋稳定呈直线飞行，没有了和失去了强大的浸彻力和穿透力，自然也就没有了高初速和停止作用，但是子弹头失衡后乱飞也是很容易伤人的，虽然说沒有了大的伤害力，但是皮开肉绽是免不了的，我年轻时做过此类实验，用的是64弹7.62X17口径的。衣服裤子射得稀巴烂，没啥意思，千万别做这事。
烧一堆火，扔一把子弹进去，子弹会像爆米花一样炸个不停，但是，一点危险都没有，弹出的弹头，最多也就打的碎啤酒瓶。大部分弹头弹出来甚至都不是直线，是拐弯的，很好玩。
子弹是动能杀伤武器，没有枪管约束能量，子弹也就是个铁鞭炮罢了。
开始什么事都木有，等温度很高了会引燃底火，把子弹发射出去。不过由于没有枪管和来复线，子弹发射出去力道没有枪打出去那么大，而且弹道混乱，子弹是打滚的。不过也很危险。曾经有人躲在石碾后面用小锤子弹底火，子弹被发出去后，撞到石头上反弹回来，擦过他的胳膊，将小臂的皮肤剖开十几厘米。
糖尿病人觉得痛苦的原因是什么？
糖尿病会给人的生活带来几点主要的变化：需要严格控制饮食，尤其是总热量摄入，可能无法满足口腹之欲；需要长期用药，如果是I型糖尿病或者是胰岛已经失去分泌功能的II型糖尿病还需要注射胰岛素，吃药很贵、打针很痛、每天都要比常人多惦记一件事；需要定期测血糖，监控血糖通常都要采血，一次次扎手指的疼痛也是让人感觉痛苦的原因之一；需要承担对并发症的担忧和恐惧， 毕竟糖尿病最可怕的是它可能引起的失明、截肢、肾衰竭、心血管病等并发症。
但其实，上述让人“痛苦”的原因都能通过科学的方法来控制。
糖友该如何控制饮食？
糖尿病的根本原因是身体无法生成或利用胰岛素，而胰岛素是葡萄糖进入细胞的“钥匙”，钥匙失效葡萄糖就无法进入细胞为其提供能量，只能游离在细胞外的血液中而导致血糖升高。葡萄糖的来源就是我们平常吃喝入口的饮食，如果摄入的热量过多，糖友体内的葡萄糖就会更多，让血糖更高。
所以，糖友需要控制饮食的总热量和种类。原则上来讲，除了可能与某些药物产生冲突的食（如许多糖友要吃他汀类药物，此类药物就不能与西柚同食），糖友其实并没有绝对禁忌的食物，即使是水果也能吃，但应该尽可能的选择升糖指数低、血糖负荷小的饮食，且要控制摄入的总热量。可参照下表选择低升糖指数食物。
问上医提示：总体来讲，饮食上应该减少碳水化合物（精细米面）摄入、多吃蔬菜和豆类、适量吃水果、肉类可选择鱼肉、去皮禽肉。前面问上医还详细回答过该如何吃水果等饮食细节，感兴趣的可以关注问上医查看或到搜索问上医网。
如何解决用药和血糖监测的繁琐？
糖友常备的治疗和监测用品包括口服降糖药、胰岛素及注射器、血糖仪等，如果还并发有高血压等疾病所使用的药物就更多了。对很多糖友来说单单是牢记用药时间和剂量就很困难、打胰岛素和测血糖反复扎针也很痛苦。但现在有许多辅助一起还有新型的治疗和监控设备能解决这个难题。
1.用药提醒药盒
这种便携式的用药提醒盒能把
2.持续血糖监测系统（CGM）
2018年，美国FDA批准了首款完全植入性的连续血糖监测系统上市。需将小型传感器植入皮肤，能定期测量水平，一次植入可使用90天。能避免反复扎针的痛苦。
3.胰岛素泵连续皮下输注（CSII）/自动胰岛素输送和监测系统
贴片贴在腹部皮肤，仪器可根据实时血糖调整剂量、注射入胰岛素，能免去频繁扎针的痛苦和调整剂量的麻烦。这更适合于需要长期输入胰岛素的I型糖尿病患者。
如何预防糖尿病并发症？
糖尿病是一种能影响到全身的疾病，毕竟它直接导致了遍布全身的血液出现了问题（血液中的葡萄糖过多）。如果长期控制不住高血糖，就能导致眼病、皮肤病、肾病、脚部病变、周围神经病变、心脑血管病等并发症。但事实是，许多糖友都能带病活几十年而并没有出现严重的并发问题。因此也不必过于忧心，科学控制血糖是关键！
而预防并发症的唯一可行方法就是尽可能的控制好血糖，并避免血糖剧烈波动。这就不得不提到最经典的糖尿病治疗五驾马车即饮食、运动、药物、教育、监测。
其中，最重要的一环就是教育，这里指的是尽可能多的了解专业的控糖知识，这是控制好血糖的基础。否则用错误的方法反而会伤害身体。不要盲目听信所谓“根治糖尿病”、过分夸大的宣传。
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人只要患病，都是痛苦的！糖尿病患者在发现自己患上糖尿病，许多人都在已经出现并发症后，潜在的慢性病变，并发症层出不穷，这是痛苦的根源之一。其二是糖尿病患者由于身体免疫力下降，常常感到乏力疲劳，许多事情都力不从心，体能下降严重影响了生活质量，工作效率等，自信心受挫不容小觑。三、糖尿病随着疾病的发展历程，耳儒目染，对疾病的防控有了一定的认知，五驾马车的防治措施，落实到位实在不易！疲惫不堪的时候，还要努力迈开腿，饥渴难耐的时候，还要管住嘴，这是多么让人觉得崩溃！即使有毅力坚持五驾马车的防控措施，血糖控制到位，并不代表就能完全阻挡并发症袭击。慢病的痛苦，病来如山倒 病去如抽丝。四、延续不断的病情，严格的生活管理，严重的影响了糖尿病患者的身心健康，发生心理障碍的机率非常高。而迄今，虽然糖尿病被纳入慢性病基本公共卫生事件管理，心理干预明显不足，这个痛苦只能是患者默默承受了。
糖尿病患者苦，苦中取乐也许会来福。早期发现的糖尿病人，由于提前的防御防控，生活规划合理，反而得到安宁和平静，小病不断大病却管住，往往得高寿。
对糖尿病患者来说，最苦的事莫过于控制饮食了。因为有相当一部分糖尿病人，都是因为管不住嘴才得的糖尿病。而患病后需要控制饮食，并对很多升糖快的食物禁嘴。
但事实上，很多美味的食物都是升糖比较快或者热量较高的，比如各类甜点，还有我们常吃的米饭馒头、肉食，甚至是某些淀粉含量高的蔬菜，糖尿病人都要控制。正是因为饮食控制太辛苦，很多糖尿病人无法坚持。甚至有的患者，即便血糖控制很差也不愿意控制。
糖尿病人第二苦的就是把药当饭吃，注射胰岛素的更痛苦，天天扎针。关键是用药的开销也不低，对于已经出现了并发症的患者来说，治疗各种并发症也是一笔很大的费用。很多普通家庭都开销不起，这会让患者的心理负担更重，心态越差血糖也越差，就更容易出现并发症，这就是一个恶性循环。
糖尿病人第三苦，就是生活的不便，在外面不敢随便吃，时时刻刻要防范高血糖和低血糖，有病也不敢让身边的同事朋友知道，有苦只能往自己心里咽。
很多人都说，糖尿病人只要把血糖控制好了，就可以过正常的生活。这句话确实没错，但却是站着说话不腰疼。没得糖尿病的人，就不知道糖尿病的苦。只能说，期待医学早日攻克糖尿病，让天下糖友不再为血糖发愁！
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糖尿病人的痛苦是原因什么？
糖尿病人痛苦吗？糖尿病人有政府照顾和家的人关心。有什么苦呢？反到是有些长舌〞妇〞，今天说糖尿人病长，明天说糖尿病人短，什么糖尿病人痛若。明天说糖尿病人能活多久？糖尿病人招你惹你了，你这么恨糖尿病人？你是在找刺激呢？还是精神病，你是不是活不过明天了，这么不受人待见，唯恐天下不乱是不是？是何居心？告诉你，世界上任何人都比你快乐？因为你长的不是人心！
到此，以上就是小编对于新来福草药换肤的问题就介绍到这了，希望介绍关于新来福草药换肤的3点解答对大家有用。